Como cultivar Kale

Kale é um vegetal da família das brassicas (família da couves) e é uma couve de folhas, não forma cabeça, julga-se estar muito próxima da couve silvestre que originou todas as outras couves conhecidas.

Este vegetal gosta de tempo frio, é resistente a temperaturas negativas (até -7º C) e o seu sabor fica bem melhor se apanhar mais frio que calor. Acima dos 26º C as suas folhas ficam com sabor amargo.

De acordo com a variedade, tem um período de maturação de 45 a 75 dias e existem diversas variedades, de folha crispada, lisa, curta, comprida, verde clara, escura ou mesmo preta, etc.

Esta planta é bienal, o que quer dizer que dá sementes de 2 em 2 anos, mas no nosso clima comporta-se como anual.

Se se plantar no fim do outono deve colocar-se num lugar onde apanhe sol pleno, se se plantar na primavera deve plantar-se num local em sombra parcial, gostam da companhia de beterrabas, ervas aromáticas, cebolas e batatas mas não apreciam a companhia de tomates, feijões ou morangos.

O solo deve ser bem drenado, húmido (mas não encharcado), ligeiramente fertilizado, adora azoto e dá-se melhor em solo com pH entre os 5,5 e os 6,8. Solo muito argiloso prejudica o sabor do Kale.

É uma planta muito resistente mas mesmo assim pode sofrer ataques de lagartas, caracóis, mosca branca entre outra bicharada.

As folhas aguentam uma semana no frigorífico e são um rico complemento vitamínico para qualquer refeição, podem ser usadas da mesma forma que as couves.

Pela foto pode ver-se como é a terra deste canteiro, árida e difícil mas os kale crescem sem grandes problemas e nem sequer lhes dou muita água.

Pormenor de um Kale, está com muito bom aspecto meio na sobra.

Como está a minha horta em 2 de Junho de 2013?

Tomateiros

Diospireiro

Feijão  e Chicória Pancalieri

Alfaces no meio de tomateiros

Mais tomates

Abóbora branca, feijão e chicórias

Cebolas e chalotas

Pimentos doces

Courgette faz um oito!

As sementes de courgette redonda que o Rui Esteves me ofereceu foram semeadas a 21.3.2013, germinaram a 26.3.2013, foram transplantadas para local definitivo (a 25.4.2013) e já estão a dar frutos.

Dois frutos gostam tanto um do outro que nasceram siameses e esta courgette redonda para além de dar courgettes em forma de esferas vai dar também em forma de oitos, estou para ver o que sairá daqui.

Não conheço esta variedade mas se for como as tradicionais produzirá que se farta, uma boa planta para se cultivar.

Mas que salganhada!

Bem, já tenho uma salganhada neste canteiro, pequeno e com 5 tomateiros a 45 cm de distância uns dos outros.

Este fim de semana tive de lhe fazer uma limpeza, removi os ramos mais baixos que ainda não tinham flores ou frutos, verifiquei o estado de troncos e de folhas, não encontrei sinais de doença apesar da elevada densidade, muito disso deve-se ao facto de terem um plástico por cima, que tapa todo o canteiro fazendo uma espécie de estufa que os mantém abrigados do frio da noite.

São 4 Wapsipinicon Peach e 1 Limão Gigante, já todos têm tomates e dezenas de flores.

Wapsipinicon Peach - Têm muita vegetação, o calor do abrigo ajuda muito.

Limão gigante - Troncos grossos e altos, tive de deitar este ramo que já batia no plástico.

Limão gigante - Flores e frutos com fartura.

Limão gigante - Frutos já com tamanho considerável, maiores que uma bola de ténis.

Wapsipinicon Peach - Cachos de frutos que se hão-de tornar em deliciosos tomates que mais parecem ameixas amarelas.

Limão gigante -Mais frutos e flores.

Ela gosta muito de abóbora!

Esta rã é quem mais gosta de abóboras! Passa grande parte do tempo debaixo desta aboboreira, não sei porque será, a abóbora não tem bicharada, que já verifiquei ao pormenor.
A verdade é que sempre que a vejo está na aboboreira, nomeei-a guardiã da aboboreira, será que ela come os bichos que se aproximam da aboboreira?

Assim já gosto de ervilhas!

A minha segunda tentativa com ervilhas.

Semeei em alfobre, a 18 de Janeiro, a variedade Ervilha Maravilha D’América, começaram a germinar 9 dias depois e de 50 sementes nasceram 48, plantei 32 ervilheiras em local definitivo a 16 de Fevereiro e dei as restantes 16 plantas a quem me tinha dado as sementes.

No ano passado tinha feito a minha primeira experiência nas ervilhas e semeei directamente na terra, foi um desastre completo, num canteiro de 4x1,85m onde espalhei mais de 100 sementes só nasceram meia dúzia o que não me deixou muito animado.

Mas com estes resultados já mudei de ideias, cada vez estou mais convencido de que semear na terra é um desperdício de tempo, de sementes e de água.

Já apanhámos por 3 vezes e continuam cheias de vagens e de flores. Assim já gosto de ervilhas!

Afinal o granizo também tem coisas "boas"!

No passado sábado caíram 5 minutos de granizo aqui em Coimbra, foi o suficiente para estragar (felizmente, não irremediavelmente) uma série de plantas, tomateiros, abóboras, pimentos, pak chi, tatsoi, tudo o que estava à hora errada no sítio errado ficou com furos, folhas e flores partidas e até uma abóbora que parece que levou uma chumbada.

Um vaso que apanhou com granizo em cima, passado meia hora ainda não tinha derretido e  a terra estava gelada.

Pak choi que apanhou com o granizo

Tatsoi que sofreu o mesmo tratamento.

Então mas o que teve o granizo de bom?
Já passo a explicar, como estavam com folhas rasgadas ou furadas achei que iam ficar negras ou estragar-se e resolvi apanhar alguns dos pak choi e alguns dos tatsoi (os que tinham mais estragos) e cozinhá-los ao vapor.

Alguns pak choi colhidos ainda bebés.

E aí veio a parte boa, eram deliciosos, de talos doces e as folhas sabiam quase que a nabiças ou grelos de nabo, mas mais macias e com um sabor mais subtil, foi uma agradável surpresa, tanto, que mal a lua esteja de feição para semear estas coisas, vou fazer nova sementeira.